Intervenant: Baptiste Monsaingeon (Université de Reims)
Du fait de leurs usages nombreux, les plastiques structurent aujourd’hui tant techniquement que culturellement les chaînes de valeur alimentaire, en particulier à l’aval : leur versatilité a encouragé la complexification de leurs formulations ce qui contribue à compliquer très largement leur gestion à l’état de déchet. Leur omniprésence dans tous les écosystèmes continentaux et dans le corps humain et les impacts avérés à toutes les échelles viennent donc questionner la possibilité même de rendre soutenables les usages des plastiques dans l’agriculture et l’alimentation.
