Supprimer et réduire les plastiques à usage unique : par où commencer ?

Auteur : Collège d'entreprises - BeMed
Année de publication : 2022
Langues : EN FR
Zones géographiques : Non spécifiée
Mots-clefs : Alternatives matérielles & changement de modèle, Collège d'Entreprises, Entreprises, Gestion des déchets, HoReCa, Lignes reproductibles et retour d'expériences, Plastique à usage unique, Tourisme
Résumé

Par où commencer pour supprimer et réduire les plastiques à usage unique (PUU) ?

C’est la première question qui s’est posée dans le cadre du projet pilote au sein de l’InterContinental Marseille- Hotel Dieu, lorsque plus d’une cinquantaine de plastiques à usage unique ont été recensés. Une proposition de méthodologie issue d’un projet pilote du Collège d’Entreprises BeMed, transposable à d’autres secteurs, a été développée afin de prioriser les PUU et de séquencer la démarche dans le temps.